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Bols de quinoa au saumon grillé

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

45 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2024-04-22T13:20:17Z
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  • Cuisson

    30 min

  • Préparation

    15 min

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Ingrédients
    Sauce au lait de coco
    • Bols
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PréparationSauce au lait de coco
  1. Dans un bol, fouetter le lait de coco, le jus de citron, la sauce de poisson, la cassonade et l'ail. Ajouter l'huile lentement, en filet, en continuant de fouetter. Saler légèrement et poivrer. Réserver au frais.
Quinoa
  1. Dans une casserole moyenne, à feu élevé, porter le bouillon de légumes à ébullition. Verser le quinoa et mélanger. Couvrir, réduire à feu doux et laisser cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, pendant 5 minutes. Séparer les grains de quinoa à l'aide d'une fourchette. Réserver.
Saumon
  1. Pendant ce temps, badigeonner le saumon d'huile. Saler et poivrer. Dans une grande poêle striée, saisir les pavés de saumon à feu moyen-élevé pendant 3 minutes de chaque côté. Transférer le saumon dans une assiette et, pendant qu'ils sont encore très chauds, les badigeonner de sauce hoisin. Réserver.
Montage
  1. Répartir le quinoa dans 4 bols et ajouter les pavés de saumon, ainsi que les autres ingrédients et garnitures. Servir avec la sauce au lait de coco.
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