Bols de couscous au thon à la grecque

Ingrédients

PréparationPréparation du couscous

Dans une casserole à feu élevé, porter le bouillon de poulet à ébullition. Fermer le feu et ajouter le couscous. Mélanger. Couvrir et laisser le couscous gonfler de 5 à 8 minutes. Défaire à la fourchette et garder au chaud.

Assemblage du plat

Répartir dans des assiettes creuses et ajouter le thon, les tomates, le concombre, l'oignon, les poivrons, les piments et les olives.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre et l'ail. Saler et poivrer. Verser sur les bols de couscous puis garnir de persil plat et d'origan, si désiré.