Biscuits à la citrouille, glaçage au fromage à la crème

Ingrédients

Biscuits à la citrouille

Sucre à la cannelle

Glaçage au fromage à la crème

PréparationPréparation des biscuits

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, la cannelle, le gingembre, la muscade, le sel et le clou de girofle. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé. Ajouter la purée de citrouille et battre 1 minute. Ajouter les oeufs un à un en battant, puis la vanille. En battant à faible vitesse, incorporer les ingrédients secs réservés jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Laisser tomber la pâte, 2 c. à tab (30 ml) à la fois, sur 2 plaques à biscuits tapissées de papier parchemin en les espaçant de 2 po (5 cm). Aplatir le dessus des biscuits pour obtenir des biscuits ronds de 1/2 po (1,25 cm) de hauteur.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des biscuits reprenne sa forme après une légère pression du doigt (intervertir et tourner les plaques à mi-cuisson). Retirer du four et laisser refroidir complètement. (Les biscuits se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante et jusqu'à 1 mois au congélateur.)

Préparation du sucre

Préparation du glaçage

Dans un autre bol, à l'aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), battre le fromage à la crème, le sucre glace, le lait et la vanille jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Garnir le dessus de chaque biscuit refroidi de 1 c. à thé (5 ml) du glaçage. Parsemer du sucre à la cannelle réservé. Réfrigérer 20 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage ait durci.