Biftecks tandoori

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Quantité

6 portions

Durée totale

20 min

Coup de Pouce

2014-05-31T04:00:00Z

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche , hachée finement
3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
6 gousses d'ail hachées finement
2 c. à thé (10 ml) de cassonade tassée
2 c. à thé (10 ml) de cari
2 c. à thé (10 ml) de paprika
1 c. à thé (5 ml) de gros sel
6 biftecks de faux-filet ou de haut de surlonge d'environ 1 po (2,5 cm) d'épaisseur

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, a menthe, le jus de citron, l'ail, la cassonade, le cari, le paprika et le sel. Mettre les biftecks dans un grand sac de plastique refermable et y verser la marinade. Fermer le sac hermétiquement, le retourner pour bien enrober les biftecks et le mettre dans un plat peu profond. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure (retourner le sac de temps à autre).(Vous pouvez préparer les biftecks jusqu'à cette étape. Ils se conserveront jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.)
Retirer les biftecks de la marinade (jeter la marinade).Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les biftecks sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 10 à 12 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les biftecks à la mi-cuisson).
Accompagner de riz pilaf aux pistaches.