Biftecks au poivre glacés à l'orange

4  biftecks de faux-filet  2,5 cm (1 po) d'épaisseur

20 ml (4 c. à thé) de  grains de poivre  grossièrement hachés

125 ml (1/4 tasse) de  marmelades  d'oranges

Accueil

Presser 15 ml (1 c. à soupe) des grains de poivre des deux côtés des biftecks. Mélanger le reste du poivre (5 ml/1 c. à thé) avec la marmelade, le vinaigre et le ketchup.

Griller les biftecks de 4 à 5 minutes, les retourner et les badigeonner avec la sauce. Griller 4 à 5 minutes de plus ou selon le degré de cuisson désiré. Verser le reste de la sauce sur les biftecks.