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Beurre de pommes et de poires à la mijoteuse

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Quantité

1 portions

Durée totale

10 h 15 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2014-01-31T05:00:00Z

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Cuisson
10 heures
Préparation
15 min

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Ingrédients

2 1/2 lb (1,25 kg) de pomme pelées et coupées en dés (environ 5 pommes)
2 1/2 lb (1,25 kg) de poire pelées et coupées en dés
(environ 5 poire )
1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable
1/3 tasse (80 ml) de sucre
1 bâton de cannelle

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Préparation

Mettre tous les ingrédients dans une mijoteuse et mélanger. Cuire à faible intensité de 8 à 10 heures (retirer le bâton de cannelle).
Remuer la préparation. Si elle est encore liquide, poursuivre la cuisson à découvert, en brassant de temps à autre, pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait épaissi. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire en purée lisse. Mettre le beurre de pommes et de poires dans des pots, laisser refroidir et réfrigérer pendant au moins 2 heures. (Il se conservera jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)

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