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Beurre aux graines de tournesol et de citrouille

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Quantité

1 portions

Durée totale

20 min

Coup de Pouce

2014-01-31T05:00:00Z

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Cuisson
5 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

1 tasse (250 ml) de graine de tournesol décortiquées non salées
1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouille décortiquées non salées
2 c. à soupe (30 ml) de graines de lin moulues
1/4 tasse (60 ml) + 4 c. à thé (20 ml) d' huile de tournesol (environ)
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soja

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Préparation

Dans un grand poêlon, faire griller les graines de tournesol et de citrouille à feu moyen, en brassant, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme. Laisser refroidir.
Au robot culinaire, en activant et en arrêtant successivement l'appareil, moudre les graines de tournesol et de citrouille avec les graines de lin moulues. Verser petit à petit 1/4 t (60 ml) de l'huile en mélangeant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le beurre de noix soit lisse et homogène (racler les parois de temps à autre; au besoin, ajouter le reste de l'huile). Incorporer la sauce soja. Mettre le beurre de noix dans un pot. (Il se conservera jusqu'à 1 semaine à la température ambiante.)
Donne environ 1 t (250 ml).

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