Beignets de poires à la cannelle

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte à beignets

Dans un bol, mélanger la farine, 2 c. à soupe (30 ml) du sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. À l'aide d'une cuillère en bois, creuser un puits au centre du mélange et ajouter les œufs et le lait. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporer le beurre fondu. Couvrir le bol d'un linge propre et laisser reposer 30 minutes à la température ambiante.

Cuisson des beignets aux poires

Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffer de l'huile jusqu'à 350 °F (180 °C). Étendre les tranches de poires sur une plaque à biscuits et les saupoudrer du reste du sucre, de chaque côté.
À l'aide de deux fourchettes, plonger les poires dans la pâte à beignet puis les plonger dans l'huile chaude, quatre à la fois, et cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que les beignets soient dorés (les retourner à mi-cuisson).
À l'aide d'une écumoire, retirer les beignets de la casserole et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée d'essuie-tout pour absorber le surplus d'huile.
Servir les beignets avec la trempette au labneh.