Barres Nanaïmo

Ingrédients

Croûte

1/2 tasse de beurre , ramolli
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cacao
2 oeufs
2 c. à soupe de jus d'orange
1/2 c. à thé d' extrait de vanille
2 tasses de chapelure Graham (du commerce ou provenant d’environ 20 biscuits émiettés)
1 1/2 tasse de flocon de noix de coco sucrés

Garniture

Glace

PréparationCroûte

Tapisser un moule de 9 x 13 po (23 x 33 cm) de papier parchemin. Réserver.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter le sucre, le cacao, les œufs, le jus d'orange et la vanille. Remuer au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, soit environ 5 minutes, et ce, sans porter à ébullition. Éteindre le feu. Ajouter la chapelure et la noix de coco. Bien mélanger avec une cuillère de bois et transvider dans le moule, en pressant pour obtenir une couche égale. Réfrigérer 30 minutes.

Garniture

Dans un grand bol, à l'aide du batteur électrique, défaire le beurre en crème de 2 à 3 minutes à haute vitesse. Ensuite, à vitesse moyenne, ajouter graduellement le sucre et les œufs. Une fois que la préparation est bien lisse, ajouter le zeste d'orange et mélanger. Verser sur la croûte refroidie et réfrigérer 1 heure.

Glace

Dans un bain-marie, à feu moyen, chauffer le chocolat et le beurre jusqu'à consistance lisse et luisante. Verser sur la garniture et bien lisser à l'aide d'une spatule. Saupoudrer immédiatement de kasha et congeler 2 heures. Démouler et couper en 12 carrés (ou en plus petites bouchées, au goût).

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