Barres étagées aux pommes, au fromage et au caramel anglais
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Quantité
18 portions
Durée totale
1 h 15 min
Coup de Pouce
2009-10-05T04:00:00Z
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Cuisson
50 min
Préparation
25 min
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Ingrédients
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PréparationÉtage au caramel et aux noix
- Tapissez de papier sulfurisé le fond et les parois d'un moule carré en métal de 20 cm (8 po). Au robot, hachez les noix finement; ajoutez la cassonade, le beurre, la farine et le sel, et mélangez bien. Étendez ce mélange au fond du moule. Faites-le cuire 12 minutes au centre du four à 180°C (350°F). Laissez tiédir sur une grille pendant que vous préparez l'étage suivant.
- Battez tous les ingrédients ensemble et étendez ce mélange sur le précédent. Remettez le moule au four et continuez la cuisson pendant 15 minutes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, sur feu moyen; ajoutez les pommes, le sucre, la cannelle et le piment de la Jamaïque; faites frire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pommes soient tendres, de 6 à 12 minutes, selon la variété de pommes et leur degré de mûrissement. Étendez ce mélange sur l'étage précédent; saupoudrez-le de sucre brun. Remettez le moule au four et continuez la cuisson 20 minutes. Laissez tiédir sur une grille.
- Démoulez le gâteau et coupez-le en 9 carrés, puis chaque carré en deux.
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