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Baguette farcie au poulet

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Quantité

12 portions

Durée totale

20 min

Marie Breton et Isabelle Emond

2011-02-08T05:00:00Z

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Cuisson
5 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

1 baguette de pain de 30 cm (12 po) de long
2 tasses (500 ml) de poulets cuit haché grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de mozzarella râpée
1 1/2 tasse (375 ml) de brocoli blanchi, haché
4 c. à soupe (60 ml) de mayonnaise
2 c. à thé (10 ml) de moutarde forte

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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Couper la baguette de pain en deux dans le sens de la longueur, retirer un peu de mie de pain (et la donner à vos oisillons !).
Dans un bol, mélanger le poulet, la mozzarella, le brocoli, la mayonnaise et la moutarde forte. Remplir les demi-baguettes du mélange. Refermer la baguette et l'envelopper de papier d'aluminium. Réchauffer au four 5 min. Découper en tranches de 2 cm (1 po) d'épaisseur et servir chaud, tiède ou froid.

Variantes

Remplacer le poulet par du thon ou du saumon en conserve.
Farcir 6 demi-tomates évidées avec le mélange de poulet et fromage. Saupoudrer de parmesan et cuire au four 20 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Utiliser la préparation au poulet pour préparer des sandwichs «ordinaires».

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