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Aubergine grillée à la lime et au sésame

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Quantité

4 portions

Durée totale

22 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2024-07-25T13:33:20Z

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Cuisson
12 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

1 c. à soupe d' huile de sésame grillé
1 c. à soupe de sauce soya à teneur réduite en sel
1 lime (jus seulement)
1 gousse d'ail , émincée finement
1 c. à thé de gingembre frais , râpé
1 pincée de flocons de piment fort (ou au goût)
1 aubergine , en tranches de 1/2 po (1 cm) coupées sur la longueur
oignon vert , émincé, et graines de sésame, pour garnir

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Préparation

Régler le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
Dans un bol, mélanger l'huile de sésame, la sauce soya, le jus de lime, l'ail, le gingembre et les flocons de piment. Badigeonner les tranches d'aubergine de cette marinade. Réserver le reste.
Déposer les tranches d'aubergine sur la grille et fermer le couvercle. Cuire de 4 à 6 minutes par côté, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et bien dorée. Verser le reste de la marinade sur les tranches d'aubergine. Garnir d'oignon vert et de graines de sésame.

Nutrition

végétalien

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