Asperges rôties, sauce sésame et soya
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Quantité
10 portions
Durée totale
30 min
Coup de Pouce
2019-04-11T14:58:53Z
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Cuisson
15 min
Préparation
15 min
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Ingrédients
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PréparationSauce sésame-soya
- Dans une petite casserole, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment, si désiré, et cuire 30 secondes. Ajouter la cassonade, la sauce soya et le vinaigre, et mélanger. Porter à ébullition, puis laisser bouillir 1 minute. Retirer la casserole du feu. Incorporer le reste de l'huile de sésame et l'eau. Réserver.
- Sur une surface de travail, déposer les asperges côte à côte en petits groupes de 3 ou 4. Insérer délicatement 2 cure-dents ou bâtonnets de bambou préalablement trempés dans l'eau dans les asperges, de manière à les maintenir en parallèle. Déposer les asperges sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et les badigeonner de l'huile de canola.
- Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 10 minutes. Poursuivre la cuisson sous le gril de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes et légèrement grillées.
- Mettre les asperges dans une assiette de service. Arroser de la sauce réservée, puis parsemer des oignons verts et des arachides, si désiré.
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