Alliage de crabe et poulet en Saint-Jacques

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile. Sauter le poulet rapidement de façon à lui donner une belle coloration, environ 2 minutes. Ajouter le crabe, l'ail, le vin et l'aneth. Assaisonner et cuire à couvert sur un feu doux de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Dans un bol, incorporer ensemble le beurre, la chapelure et les graines d'aneth. Déposer la préparation dans les coquilles et saupoudrer du mélange de chapelure. Terminer la cuisson au four à gril pour bien colorer la chapelure.
Servir avec une julienne de carottes et des bouquets de brocoli.