Trucs maison
Peut-on réutiliser du papier d'aluminium sans risque pour la santé?
Polyvalent et toujours sous la main en cuisine, le papier d’aluminium semble fait pour être réutilisé. Mais est-ce vraiment sécuritaire pour notre santé? On fait le point.
Tapisser une plaque de cuisson, griller des épis de maïs, rôtir de la viande ou simplement couvrir un plat: le papier d’aluminium est un essentiel dans bien des cuisines. Facile à utiliser, il nous accompagne souvent dans nos préparations du quotidien. Et puisqu’on en consomme régulièrement, la question se pose: peut-on le réutiliser sans risque?
Attention aux usages à risque
Selon le média EatingWell, mieux vaut éviter de réutiliser le papier d’aluminium pour la cuisson ou la conservation des aliments. Pourquoi? Parce qu’au contact de certains ingrédients – notamment les aliments gras, acides (comme la tomate, le citron ou le vinaigre) ou cuits à haute température –, de fines particules d’aluminium peuvent migrer vers les aliments. À long terme, une exposition prolongée à l’aluminium pourrait poser des risques pour la santé, même si les quantités transférées restent faibles.
Autre point à considérer: une fois utilisé, le papier aluminium peut se froisser, se percer ou perdre en intégrité. Il protège ainsi moins bien les aliments et peut favoriser la prolifération de bactéries.
Comment bien réutiliser le papier d'aluminium?
Le papier d’aluminium peut quand même être réutilisé, à condition de respecter certaines précautions.
- Nettoyez-le soigneusement. Un papier encore propre ou facilement lavable peut être réutilisé. S’il reste des résidus alimentaires tenaces, on le jette.
- Évitez les aliments acides. Si vous choisissez de le réutiliser, privilégiez des aliments peu susceptibles de réagir avec l’aluminium.
- Changez d’usage. Plutôt que de le remettre en cuisine, pensez à lui donner une seconde vie dans la maison: pour récurer une grille, raviver l’éclat d’objets en argent ou même conserver la chaleur de plats à emporter.
- Renseignez-vous sur le recyclage. Tous les centres ne prennent pas le papier d'aluminium, surtout s’il est souillé. Vérifiez les consignes de tri dans votre municipalité.
S’il est tentant de réutiliser le papier d’aluminium encore en bon état, mieux vaut le faire avec précaution – et éviter tout contact avec les aliments sensibles. Pour la santé comme pour l’environnement, le mot d’ordre reste le même: mieux vaut réduire notre utilisation… ou passer à des options réutilisables, comme les contenants en verre ou les charlottes alimentaires.
