Hachez finement des carottes, des poireaux, des oignons verts, du céleri, beaucoup de persil et des fines herbes au goût (thym, coriandre, romarin, sarriette, estragon, etc.). Remplissez un contenant en plastique de ce mélange d'herbes, puis congelez.

Vous pourrez utiliser ce hachis à l'année pour aromatiser les soupes, salades, plats de viande et autres. Ce mélange se conserve plusieurs mois au congélateur.