Vacances et voyage
11 cantines à essayer absolument sur les routes du Québec
Photographe : Chez Chantal
Lorsque vous sillonnez les routes du Québec et que la faim vous tenaille, rien comme un arrêt dans une cantine typique!
Ces enseignes de la restauration rapide font souvent partie du paysage des villes et villages depuis de nombreuses années.
En voici 11 qui valent le détour, que ce soit pour leur histoire, leur unicité, leur réputation ou leur décor.
1. La Roulotte Beauparlant, à Shawinigan
Mauricie
Montréal et plusieurs villes du Québec ont interdit les «roulottes à patates» autour de 1947, mais Shawinigan, elle, les a conservées. Ainsi, depuis plus de 80 ans, pas une année n’a passé sans que les gens du coin puissent passer une commande à la fenêtre d’une des deux roulottes historiques de la ville, qui étaient autrefois tirées par un cheval et qui offraient des sacs de frites contre quelques sous.
Dans la culture locale de Shawi, on doit cependant choisir: soit on va à la roulotte à patates «frisées», soit on va à la roulotte à patates «drettes». Deux options similaires, mais dont le goût diffère: idéalement, mieux vaut essayer les deux pour déterminer si on est #teamdrette ou #teamfrisée.
- 314, 5e Rue de la Pointe
- 712, 5e Rue de la Pointe
2. Le Roy Jucep, à Drummondville
Centre-du-Québec
On ne saura jamais qui, du Lutin qui rit, à Warwick, ou du Roy Jucep, à Drummondville, a réellement inventé la poutine, puisque les versions varient. Mais, sans aucun doute, le Roy Jucep a été l’un des premiers endroits du Québec à servir, dès les années 1960, ce plat devenu classique. D’ailleurs, en novembre 1998, la cantine a enregistré auprès des autorités compétentes la marque de commerce «Inventeur de la poutine».
On raconte qu’à l’époque, le Roy Jucep proposait de servir ses frites avec de la sauce brune. Puis, certains clients auraient commencé à demander d’ajouter à leurs frites le fromage en grains frais et local — aussi offert au restaurant. C’est ainsi que la grande histoire de la poutine aurait commencé.
Aujourd’hui, l’endroit arbore encore un décor rétro et, à l’extérieur, on devine facilement les stationnements pour le service à l’auto d’autrefois.
1050, boul. Saint-Joseph
3. La Cantine Bernard, à Sainte-Madeleine
Montérégie
En Montérégie, la Cantine Bernard, autrefois une petite cabane, attire les clients depuis près de 60 ans. C’est peut-être grâce à ses patates, épluchées et coupées sur place, et à sa poutine, que plusieurs considèrent comme la meilleure de la région.
1400, boul. Laurier
4. Patate Mallette, à Beauharnois
Montérégie
Située à l’ouest de Montréal, cette cantine a fait ses débuts dans une grange de Saint-Étienne-de-Beauharnois avant de s’installer sur la rue Saint-Laurent, où elle est toujours. Depuis 1956, c’est trois générations qui servent aux clients les spécialités de l’endroit, dont on dit beaucoup de bien. On peut entre autres commander le fameux «pain-pouts», une poutine servie dans un pain à hot-dog, parfait pour emporter.
41, rue Saint-Laurent
5. Le Casse-Croûte du pêcheur à Sept-Îles
Côte-Nord
Sur la Côte-Nord, impossible de manquer cet immense casier à homards qui sert de salle à manger. Au Casse-Croûte du pêcheur, on déguste poutines, frites et burgers, mais aussi des spécialités de la mer, comme des calmars frits, des acras ou des guédilles.
4, rue Maltais
6. L’Iris du fleuve à Saint-Sulpice
Lanaudière
© Iris du fleuve - Casse-Croûte
À 30 minutes de Montréal, une petite cabane mauve fait de l’œil à ceux qui empruntent le Chemin du Roy: c’est l’Iris du fleuve, à Saint-Sulpice. Ouverte depuis 1962, la cantine propose les classiques, mais aussi des fish and chips, des clubs sandwichs, des guédilles… qu’on déguste sur les tables à pique-nique (mauves) collées au fleuve.
472, rue Notre-Dame
7. Chez Ben on s’bour la bédaine, à Granby
Cantons-de-l’Est (Estrie)
Tout a commencé en 1950 grâce à Bernard «Ben» Dubé qui, à 19 ans, a ouvert sa roulotte à patates. Plus de 70 ans plus tard, sur la 112, l’immense enseigne au néon à l’effigie d’un bonhomme dégustant un hot-dog continue d’attirer les foules. Chez Ben, comme à l’époque, les patates sont épluchées à la main et les employés portent l’uniforme ligné blanc et rouge pour servir frites, rondelles, poutines, hamburgers et pogos.
599, rue Principale
8. Chez Chantal, à La Malbaie
Charlevoix
Vous ne manquerez pas de repérer cette petite cabane rose située en bordure du fleuve. Outre les grands classiques de casse-croûte comme la poutine, les hot-dogs et les burgers, on y trouve également leur célèbre guédille et la poutine au homard. Un délice incontournable avec une vue à couper le souffle!
95, rue du Quai
9. La Pataterie Hulloise, à Hull
Outaouais
Installée depuis 1982, La Pataterie Hulloise sert les gourmands venant de toute la province sept jours sur sept, du matin au soir. Poutine, burgers, sandwichs BLT, hot-dogs et, bien sûr, frites maison bien dorées et délicieuses, sont tous préparés avec des produits les plus locaux possibles. Avec sa façade jaune et bleue, elle est impossible à manquer!
311, boulevard Saint Joseph
10. Casse-croûte Chez Micheline, à Saint-Augustin-de-Desmaures
Capitale-Nationale
Que ce soit pour savourer une bonne poutine, un hot-dog ou le fameux Interburger, un cheeseburger contenant des rondelles d’oignon et du fromage en grains, vous trouverez de quoi vous régaler sur le menu du Casse-croûte Chez Micheline.
225, route 138
11. Cantine Côtière, à Saint-Fabien
Bas-Saint-Laurent
Déjà très populaire, la Cantine Côtière de la cheffe Colombe St-Pierre vient de remporter les honneurs de la meilleure cantine au 7e gala des Lauriers de la gastronomie québécoise. Les gens n’hésitent pas à faire la file pour savourer ses classiques réinventés, comme la guédille nordique, le hot-dog avec une saucisse de smoked meat, pour ne mentionner que ceux-là. Un arrêt obligé si vous visitez le Bas-Saint-Laurent.
100 route 132
