Katerine-Lune est partie pendant cinq jours à la découverte de la cuisine, des restaurants et des producteurs de l’Abitibi-Témiscamingue. Elle partage avec nous ses tuyaux bouffe. Tuyau bouffe du jour: le napoléon de bœuf et fromage cantonnier de Chez Jezz. Quand j’ai demandé sur les réseaux sociaux des recommandations de restaurants pour ma tournée en Abitibi-Témiscamingue, la réponse a été unanime: Chez Jezz. La rumeur ne mentait pas, c’est effectivement une belle adresse à Rouyn-Noranda. La chef étoile montante Jézabel Pilote y propose une cuisine bistro, fraîche et remplie de produits régionaux. Le décadent napoléon de bœuf (je mets n’importe qui au défi de terminer l’assiette!) se compose de couches de bœuf VitaliPré (explication dans le prochain tuyau) et de fromage cantonnier sur un lit de purée de pommes de terre et de petits légumes. C’est gras, viandeux, réconfortant: parfait pour une soirée d’hiver.   Au menu de Chez Jezz: côtes levées façon bistro, kolbassa braisée au vin rouge, bocconcini et basilic ou poêlée de champignons, roquette, poires et chèvre. [caption id="attachment_5093" align="alignleft" width="410"] Le décadent napoléon de bœuf et fromage cantonnier de Chez Jezz[/caption] [caption id="attachment_5092" align="alignleft" width="410"] Beaucoup d’ambiance dans la salle à manger de Chez Jezz[/caption] [caption id="attachment_5091" align="alignleft" width="410"] Jolie présentation pour le tartare de boeuf[/caption]   Chez Jezz 117, 8e Rue, Rouyn-Noranda, 819 797-4111   Ce tuyau bouffe a été écrit à la suite d’une invitation de Tourisme Abitibi-Témiscamingue .   Pour découvrir d’autres tuyaux bouffe de Katerine-Lune Rollet, visitez son blogue  katerinerollet.com  ou suivez-la sur Twitter @katerinerollet .