Loisirs et culture
En coulisses des couvertures de Coup de pouce 2014!
Galerie photos
En coulisses des couvertures de Coup de pouce 2014!
Janvier 2014
Ultime plat réconfortant pour les brunchs d’hiver, cette brioche a lancé l’année 2014 sur une note sucrée. Initialement, elle devait être présentée en portion individuelle. Lorsqu’elle est sortie du four, on l'a trouvée tellement belle qu’on a décidé de la laisser entière.
En coulisses des couvertures de Coup de pouce 2014!
Février 2014
Alors rédacteur en chef invité, Joël Legendre nous a rendu visite un matin de décembre pour goûter à notre recette du mois. Soumis à un régime strict en prévision de sa participation au Bye-Bye, il a tout de même savouré deux bouchées de notre décadente tarte choco-caramel et fleur de sel.
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Mars 2014
Depuis quelques mois, le macaroni au fromage s’affiche sur les ardoises des bistros branchés. En réponse à la tendance, Coup de pouce se devait d’avoir sa propre recette. Avec sa sauce aux trois fromages crémeuse à souhait et sa garniture croquante au parmesan, notre mac n’cheese méritait sans aucun doute la première page.
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Avril 2014
Le bacon n’accompagne plus seulement nos œufs matinaux ou nos BLT: on le retrouve maintenant apprêté à toutes les sauces, de l’entrée au dessert. Nous avons voulu lui rendre hommage en le présentant dans son plus simple appareil. Une couverture qui a titillé de nombreux estomacs, dont ceux de nos chums.
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Mai 2014
Pour célébrer l’arrivée du printemps et la fête des mamans, nous voulions un gâteau élégant. Plusieurs recettes de notre dossier étaient en lice pour la couverture. Finalement, c’est sa couleur rose et sa garniture à la guimauve qui a permis à ce gâteau étagé au chocolat blanc de remporter les honneurs
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Juin 2014
Pour un résultat des plus esthétiques, tous les ustensiles utilisés dans la photographie de couverture sont méticuleusement choisis. Plus de 30 cuillères ont «auditionné» pour apparaître sur notre couverture de juin.
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Juillet 2014
Notre styliste culinaire étant allergique aux fruits de mer, nous avons créé cette couverture dans un contexte de haute prudence pour éviter toute contamination. Toute l’équipe sur place a mis la main à la pâte pour ouvrir les carcasses du crustacé. Pour la manipulation du plat, la styliste portait des gants en caoutchouc.
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Août 2014
Notre petit doigt nous dit que nos tartines à la poire et au fromage ricotta ont été en vedette sur de nombreuses terrasses cet été. Prête en quelques minutes, cette recette savoureuse a reçu son lot de commentaires positifs. De notre côté, on n'est pas en reste: notre directrice artistique a reproduit la recette pas moins de trois fois au cours de la belle saison.
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Septembre 2014
Les éclairs multicolores de notre numéro de septembre soulignaient nos 30 ans. Quand nous les avons photographiés, nous célébrions un autre anniversaire important: celui de Catherine Clermont, notre responsable cuisine, qui soufflait alors ses 36 bougies.
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Octobre 2014
C’est une petite salade verte qui devait initialement accompagner notre sandwich fondant au porc effiloché d’octobre. Après plusieurs essais photos, le résultat ne convainquait pas l’équipe artistique. Plan B: des cornichons.
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Novembre 2014
Pour qu’une recette figure sur la couverture, elle doit passer le test de goût de l’équipe. Pendant une semaine, Catherine, la responsable de la section cuisine, a comblé les petits creux de toute l’équipe avec ces muffins.
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Décembre 2014
Réaliser les photos de nos couvertures nécessite une bonne dose de minutie. Pinces à épiler, pinceaux, aiguilles... tous les outils sont bons pour manipuler avec délicatesse la recette en vedette.
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