Étape par étape: Bûche Red Velvet au mascarpone
Étape 1
![Étape 1](/assets/img/blank.gif?v=1721335135#https://m1.quebecormedia.com/emp/cdp_prod/coup_de_pouce-_-154fdbd7-5a15-4842-bfc3-c252da2c5eb8-_-67319)
Photographe: Tango Photographie Par : Coup de pouce Source: Décembre 2011
Préparation du gâteau Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pâle et suffisamment épais pour former des rubans lorsqu’on soulève les fouets.
Étape 2
![Étape 2](/assets/img/blank.gif?v=1721335135#https://m1.quebecormedia.com/emp/cdp_prod/coup_de_pouce-_-e227416e-d706-4e8e-993a-5e421c072523-_-67322)
Photographe: Tango Photographie Par : Coup de pouce Source: Décembre 2011
Ajouter le babeurre, la vanille et le colorant en battant à faible vitesse. Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao et le sel. À l’aide d’un tamis, saupoudrer les ingrédients secs en trois fois sur le mélange aux oeufs et incorporer en soulevant délicatement la masse après chaque addition.
Étape 3
![Étape 3](/assets/img/blank.gif?v=1721335135#https://m1.quebecormedia.com/emp/cdp_prod/coup_de_pouce-_-0b9733ef-caa6-4f67-a18b-68c83932b189-_-67323)
Photographe: Tango Photographie Par : Coup de pouce Source: Décembre 2011
Dans un petit bol, mélanger la poudre à pâte et le vinaigre (le mélange sera mousseux). Verser ce mélange dans la pâte à gâteau et l’incorporer en soulevant délicatement la masse.