Vinaigrette classique

Préparée à l’avance, cette vinaigrette de tous les jours rehausse le goût de nos salades, sans toutes les calories et tout le sel des vinaigrettes du commerce.

3 c. à soupe (45 ml) de  vinaigre de vin rouge

1  échalote française , hachée finement

1 c. à thé (5 ml) de  moutarde de Dijon

1/4 c. à thé (1 ml) de  poivre noir  du moulin

Accueil

Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre de vin, l'échalote, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Ajouter petit à petit l'huile en brassant jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène. (Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)