Vinaigrette au champagne

Avec ses arômes de fruits frais et son goût légèrement sucré, le vinaigre de champagne donnera beaucoup de saveurs à votre vinaigrette.

3 c. à soupe de vinaigre de champagne ou de vinaigre de xérès

1  échalote française hachée finement

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Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de champagne, la moutarde, le sirop d'érable, l'échalote et l'ail. Saler et poivrer. (La vinaigrette se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)