Une vinaigrette avec une petite pointe acidulée qui sera délicieuse avec vos salades et fruits de mer.
- Préparation 10 minutes
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans une tasse à mesurer, à l’aide d’un pied-mélangeur, mélanger l’huile d’avocat, le jus de clémentine, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sirop d’érable, l’estragon et le jaune d’œuf jusqu’à ce que la préparation soit lisse et soyeuse. Saler et poivrer. (La vinaigrette se conservera jusqu’au lendemain, au réfrigérateur.)
Donne environ 4/5 t (200 ml).
