Avec une sauce si gourmande, personne ne croira qu'elle est remplie de légumes!
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Déposer les cubes de courge sur une plaque de cuisson et répartir l’huile d’olive sur le dessus. Rôtir au four, sur la grille du haut, jusqu’à ce que la courge soit complètement cuite, soit environ 30 minutes.
2. Pendant ce temps, cuire les fleurons de chou-fleur à la vapeur de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient très bien cuits.
3. Mettre la courge, le chou-fleur et le reste des ingrédients dans le mélangeur. Saler et poivrer. Pulser jusqu’à consistance lisse. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter un peu d’eau, au besoin. Réchauffer dans une petite casserole à feu moyen, si nécessaire. Garnir de faux-mage râpé, si désiré, et de persil frais.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Fer 1,0 mg
- Fibres 5 g
- Sodium 525 mg
- Sucres 4 g
- Protéines 5 g
- Calories 130
- Total gras 5 g
- Potassium 495 mg
- Cholestérol 0 g
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 16 g
