La sauce à toujours avoir sous la main.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 2 heures & 15 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et cuire, en brassant et en défaisant la viande avec une cuillère de bois, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter le vin et cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait réduit de moitié. Ajouter les tomates entières, en les écrasant bien avec les mains, puis le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, 2 heures, en brassant de temps à autre. Retirer les feuilles de laurier (les jeter). (La sauce bolognaise se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 4 mois au congélateur.)
Donne environ 10 tasses.
