Sauce barbecue à la sichuanaise

Ingrédients

PréparationRecette principale

Dans une casserole, mélanger le jus d'orange, la sauce hoisin, la sauce d'huître, le vinaigre de vin rouge, le miel, l'huile de sésame, la sauce tabasco, le gingembre et l'ail.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
Ajouter les oignons verts et le zeste d'orange et mélanger.
Réserver au chaud pour badigeonner les viandes ou laisser refroidir, couvrir et réfrigérer pour utiliser comme sauce à tremper.

Rendement