Une sauce à la fois sucrée, acidulée et bien relevée qui accompagnera à merveille vos grillades.
Ingrédients
Préparation
1. Régler le barbecue à puissance élevée. Mettre les mangues sur la grille huilée du barbecue et cuire 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient marquées (les retourner à mi-cuisson). Au mélangeur, réduire en purée lisse les mangues grillées avec l'orange, l’eau, le gingembre, l'oignon vert et le piment de la Jamaïque. Saler et poivrer. Filtrer, si désiré. (La sauce se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.)
Donne environ 3/4 t (180 ml).
Valeurs nutritives Par portion de 2 c. à table (30 ml)
- Calories 60
- Total gras 0 g
- Gras saturés 0 g
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 1 mg
- Potassium 180 mg
- Total glucides 14 g
- Fibres 2 g
- Sucres 12 g
- Protéines 1 g
- Fer 0,2 mg
