Sauce aux mangues grillées

Une sauce à la fois sucrée, acidulée et bien relevée qui accompagnera à merveille vos grillades.

2  mangues pelées, dénoyautées et coupées en gros morceaux

1  petite orange , pelée et coupée en morceaux

1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu

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Régler le barbecue à puissance élevée.

Mettre les mangues sur la grille huilée du barbecue et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient marquées (les retourner à mi-cuisson).

Au mélangeur, réduire en purée lisse les mangues grillées avec l'orange, l'eau, le gingembre, l'oignon vert et le piment de la Jamaïque.

(La sauce se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)