Sauce aux herbes et au citron

<strong>Cette sauce aux herbes et au citron s’inspire de la chermoula, un condiment qui accompagne traditionnellement le poisson dans la cuisine marocaine.</strong>

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Au robot culinaire, hacher la coriandre, le persil et l'ail.

Ajouter le zeste et le jus de citron et les épices.

Verser l'huile d'olive en un mince filet, en mélangeant jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

(La sauce se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)