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Sauce à l'arachide

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

12 min

Coup de Pouce

2012-08-07T04:00:00Z

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Cuisson
2 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de beurre d'arachides croquant
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé
1 c. a tab (15 ml) de vinaigre de riz
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, pelé et râpé
2 gousses d'ail hachées
1/4 à 1 c. à thé (1 à 5 ml) de sauce tabasco
1 c. à soupe (15 ml) de coriandre fraîche , hachée
1/2 tasse eau chaude (environ)

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Préparation

Au robot culinaire, réduire en purée lisse le beurre d'arachides, la sauce soja, le jus de citron, le vinaigre de riz, le gingembre, l'ail, la sauce tabasco et la coriandre. Ajouter petit à petit l'eau chaude et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse et assez liquide pour être versée (au besoin, ajouter un peu d'eau). Réchauffer légèrement la sauce avant de l'utiliser.
A essayer avec les brochettes de filet mignon ou de poulet, les darnes de thon ou d'espadon et les côtelettes de porc.
Donne environ 1 t (250 ml) de sauce.
NOTE: En lui ajoutant un peu d'eau, on pourra s'en servir comme vinaigrette ou marinade.

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