Salsa de maïs à la mexicaine

Traditionnellement, le maïs grillé mexicain – appelé «elote» – est préparé avec du cotija, un fromage frais friable et salé. Comme le cotija est difficile à trouver au Québec, voici une version avec du féta, dont la texture et la saveur sont assez similaires.

2 tasses de maïs en grains frais ou surgelé, décongelé et égoutté

1/4 tasse de coriandre fraîche , hachée

Accueil

Dans un poêlon, cuire le maïs à sec, à feu moyen-vif, en brassant de temps à autre, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

Mettre le maïs dans un bol et laisser refroidir 10 minutes.

Incorporer le reste des ingrédients et bien mélanger.

(La salsa se conservera jusqu'au lendemain, au réfrigérateur.)

Au moment de servir, garnir les hot-dogs de la salsa.

Parsemer de féta émietté et de feuilles de coriandre, si désiré.