Salsa aux tomatilles

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Quantité

6 portions

Durée totale

10 min

Coup de Pouce

2014-05-30T04:00:00Z

Préparation
10 min

Ingrédients

8 tomatilles en conserve ou fraîches
1 avocat haché
1/2 petit oignon rouge , coupé en dés
1 piment chili frais (de type jalapeño) , haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche , hachée
2 c. à soupe (30 ml) d' huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
sel et poivre du moulin

Préparation

Hacher les tomatilles et les laisser égoutter dans une passoire.
Dans un bol, mélanger les tomatilles avec le reste des ingrédients.
(Vous pouvez préparer la salsa à l'avance. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Égoutter avant de servir.)

Bon à savoir

Le bon truc

L'acidité des tomatilles empêche l'avocat de noircir, à condition, toutefois, qu'il soit bien enrobé du liquide de la salsa. On trouve les tomatilles fraîches et en conserve dans les épiceries latino-américaines.