Ingrédients

• 1 cuillère à thé de zeste d'orange râpé finement
• 2 oranges coupées en suprêmes, puis en dés
• 1 tasse d' ananas frais, coupé en dés
• 1/2 poivron rouge coupé en dés
• 2 cuillères à table de coriandre fraîche , hachée finement
• 1 oignon vert 
coupé en tranches fines
• 1 piment chili frais 
 (de type jalapeño) , épépiné et haché finement
• 3 cuillères à table d' huile d'olive