Pistou

Ingrédients

Préparation

Au robot culinaire, en actionnant et en arrêtant l'appareil, hacher le parmesan, le basilic, l'ail, le thym, le zeste et le jus de citron.
Verser l'huile d'olive en un mince filet, en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance d'un pesto.
Saler et poivrer.
(Le pistou se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)