Un mélange d'épices et d'herbes typique de la cuisine de l'Afrique du Nord.
- Préparation 10 minutes
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger le gingembre, la cardamome, le macis, le cannelle, le piment de la Jamaïque, les graines de coriandre, la muscade, le curcuma, le poivre, le piment de Cayenne, l’anis et le clou de girofle. (Le mélange d’épices se conservera jusqu’à 2 mois dans un petit pot hermétique à la température ambiante.)
Donne environ 1/4 t (60 ml).
