- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2006
Ingrédients
Préparation
1. Bien mélanger tous les ingrédients.
2. Donne de 4 à 6 portions ou suffisamment de marinade pour 1 1/2 lb (750 g) de poitrines de poulet désossées, de filets de porc ou de filets de saumon.
3. Préparer la marinade dans un grand bol en verre ou dans un plat peu profond. Ajouter la viande et la retourner pour bien l'enrober. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes pour le saumon ou de 4 à 24 heures pour le poulet et le porc.
Donne environ 2/3 t (160 ml) de marinade.
NOTE: On peut remplacer le vinaigre de xérès par 1 c. à tab/15 ml de vinaigre de vin rouge et 2 c. à tab/30 ml d'eau.
