Maïs en crème maison

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Quantité

1 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2019-11-21T18:39:38Z

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Parsemer de farine et cuire 30 secondes en brassant.
À l'aide d'un fouet, incorporer la crème en brassant sans arrêt. Ajouter le maïs en grains surgelé, la poudre d'ail et le piment de Cayenne. Porter à ébullition.
Réduire à feu doux et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit très tendre.
Saler et poivrer.
À l'aide d'un pied-mélangeur, réduire la préparation de maïs en purée grossière. (Le maïs en crème se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur.)