Ingrédients

• 2 kg de tomates rouges
• 1 poivron rouge coupé en cubes
• 1 poivron vert coupé en cubes
• 1 poivron jaune coupé en cubes
• 1 oignon rouge haché grossièrement
• 2 pommes Cortland pelées et tranchées
• 1 poire pelée et tranchée
• 1 pêche pelée et tranchée
• 284 mL de canneberges en conserve ou 125 ml (1/2 tasse) de canneberges fraîches
• 250 mL de vinaigre de cidre
• 150 mL de miel
• 15 mL de sel
• 1 nouet (linge de coton) d' épices à marinade