Une huile qui parfumera toute vos salades.
- Préparation 10 minutes
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les feuilles de basilic et les épinards pendant 30 secondes. À l’aide d’une écumoire, retirer les feuilles de la casserole et les plonger dans un bol d’eau glacée. Égoutter les feuilles, en pressant pour retirer le maximum d’eau. Au mélangeur, réduire en purée lisse le basilic et les épinards blanchis avec l’huile de canola. À l’aide d’un tamis fin placé sur un bol, filtrer l’huile, si désiré. (L’huile de basilic se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Laisser revenir à la température ambiante avant d’utiliser.)
Donne environ 1/2 t (125 ml).
