Garniture pour hot dog à la japonaise

Garniture pour hot-dog à la japonaise

Cette garniture est habituellement utilisée pour relever un genre de crêpe typiquement japonaise (okonomiyaki), mais fait aussi très bonne figure avec des saucisses. Les flocons de bonito (thon séché) et le nori (algues) sont vendus dans les épiceries japonaises.

2  oignons doux (de type Vidalia) coupés en  tranches  fines

1 c. à soupe (15 ml) de  sauce Worcestershire

1 c. à thé (5 ml) de  sauce soja  réduite en sel

1/4 c. à thé (1 ml) de  moutarde de Dijon

1/4 tasse (60 ml) de nori coupé en  tranche

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Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, le sucre, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le ketchup, la sauce Worcestershire, la sauce soja, le sucre et la moutarde de Dijon. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.)

Au moment de servir, garnir les hot-dogs des oignons caramélisés, arroser de la sauce au ketchup et parsemer des flocons de bonito et du nori.