- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, porter à ébullition la crème. Hors du feu, ajouter le safran, couvrir et laisser infuser 5 minutes. Filtrer la crème, saler et poivrer, puis réfrigérer 2 heures.
2. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre la crème froide jusqu’à l’obtention de pics fermes. (La crème se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)
