Chutney de canneberges

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Quantité

1 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2007-11-16T05:00:00Z

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) d' huile végétale
1 petit oignon haché
1 paquet (340 g) de canneberge fraîches ou 1 paquet (300 g) de canneberge surgelées
1 pomme (de type McIntosh) coupée en tranche
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter l'oignon haché et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 4 minutes.
Ajouter les canneberges, la pomme, la cassonade et le vinaigre de cidre.
Porter à ébullition.
Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le chutney soit assez consistant pour tenir en un petit monticule dans une cuillère.
Saler et poivrer.
Servir froid ou à la température ambiante.
(Vous pouvez préparer le chutney à l'avance, le laisser refroidir et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. )