Wraps de laitue au poulet, aux amandes et au gingembre

Ingrédients

2 c. à soupe d' huile de sésame grillé
1 paquet (450 g) de poulet haché
2 c. à soupe de gingembres frais , haché
2 gousses d'ail , hachées
1/4 tasse de sauce soya à teneur réduite en sel
1 tasse d' amande rôties, hachées grossièrement
1 grosse laitue romaine , les feuilles défaites
3 oignons verts , ciselés
1 tasse de carotte , râpées
1 poivron rouge , en fine julienne
graine de sésame , coriandre fraîche et sauce sriracha, pour garnir (facultatif)

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et faire revenir de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Ajouter le gingembre et l'ail. Faire revenir 2 minutes. Ajouter la sauce soya et les amandes, puis faire revenir de 1 à 2 minutes de plus. Transvider dans un bol et réserver.
Dans un grand plateau de service, disposer les feuilles de laitue, les oignons verts, les carottes et le poivron. Garnir les feuilles de laitue du mélange de poulet, des légumes, des graines de sésame, de la coriandre et de la sauce sriracha, si désiré.