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Truites au four

(0)

Quantité

6 portions

Durée totale

45 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
20 min
Préparation
25 min

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Ingrédients

1.5 kg (3 1/4 lb) de truites de lac
sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de sauce HP ou chutney
6 tranches de citrons
6 tranches de bacon
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
500 ml (2 tasses) de laitues ciselée
6 tranches de citrons
45 ml (3 c. à soupe) de sherry

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PréparationPréparation de la truite

Bien nettoyer la truite de lac. Éponger.
Saler et poivrer la truite, puis la badigeonner de sauce.
Mettre les tranches de citron à l'intérieur de la truite.
Déposer le bacon sur la truite.

Cuisson de la truite

Beurrer un plat allant au four ou un papier d'aluminium et le foncer avec la laitue. Disposer les tranches de citron sur la laitue. Déposer la truite sur le citron.
Couvrir et cuire au four à 220°C (425°F) pendant 15 à 20 minutes. Arroser le poisson avec le sherry. Continuer la cuisson au four pendant 5 à 7 minutes, à découvert.

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