Tourtières traditionnelles

Asperges miracles au fromage  
  
  
   
  
   
 
 
 
  
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Information Alimentaire 
Par Portion = 1/4 de la recette (104 g)  
   
Calories    120  
Matières grasses    9 g  
Matières grasses saturées    2.5 g  
Cholestérol    15 mg  
Sodium    150 mg  
Glucides    6 g  
Fibres alimentaires    1 g  
Protéines    4 g  
Vitamine A    6 %VQ  
Vitamine C    15 %VQ  
Calcium    8 %VQ  
Fer    4 %VQ  

 
   
Préparation : 10 min  
    Prêt en : 18 min  
    Portions : 4  
 
   
 
 
 

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   1 lb d' asperges (environ 16), parées 
 

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   1/3 tasse d' eau 
 

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   1/4 tasse de sauce MIRACLE WHIP 
 

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   1/4 tasse de lait 
 

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   1/2 tasse de fromage râpé Mozza-Cheddar KRAFT 
 
 

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  METTRE les asperges et l'eau dans un plat de 2 litres allant au micro-ondes; couvrir. Chauffer au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE de 5 à 6 min, ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes; égoutter. Mettre de côté. 
 
 
  COMBINER les autres ingrédients dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes 2 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, en remuant toutes les minutes. 
 
 
  VERSER la sauce sur les asperges. 
 
 


 
Substitut 
Servez la sauce sur des haricots verts ou du brocoli à la vapeur au lieu des asperges. Vous n'avez qu'à choisir votre légume préféré ! 

Une touche d'éclat 
Ajoutez saveur et couleur aux asperges en les saupoudrant de 1/8 c. à thé de paprika moulu. 

 

 
 


3 tasses (750 ml) de  pommes de terre  pelées et coupées en cubes

4 tasses (1 L) de  champignons  coupés en tranches

1 1/2 tasse (375 ml) de  bouillon de poulet

1 c. à thé (5 ml) de  poivre noir  du moulin

1 c. à thé (5 ml) de  sarriette  séchée

1/2 c. à thé (2 ml) de  clou de girofle moulu

1/2 c. à thé (2 ml) de  cannelle moulue

pâte à tarte  pour quatre abaisses de 9 po (23 cm) de diamètre

Accueil

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre à couvert pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réduire en purée. Réserver.

Entre-temps, dans un poêlon profond, cuire le porc haché à feu moyen-vif pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Dégraisser le poêlon.

Dans le poêlon, ajouter les champignons, le céleri, le bouillon de poulet, les oignons, l'ail, le sel, le poivre, la sarriette, le thym, le clou de girofle, la cannelle et les feuilles de laurier. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé. Retirer les feuilles de laurier. Ajouter la purée de pommes de terre réservée et mélanger. Laisser refroidir.

Préparation de la pâte et des tourtières

Sur une surface légèrement farinée, abaisser deux disques de pâte à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. Presser délicatement les abaisses dans le fond et sur les côtés de deux assiettes à tarte de 9 po (23 cm) de diamètre. Étendre la moitié de la préparation de viande dans chacune des croûtes. Abaisser deux autres disques de pâte en deux cercles de 11 po (28 cm) de diamètre. Badigeonner le pourtour des tourtières d'un peu d'eau, puis déposer les abaisses sur la garniture à la viande. Presser pour sceller. Couper l'excédent de pâte (réserver les retailles) et canneler le pourtour des tourtières.

Rassembler les retailles de pâte réservées et les abaisser. À l'aide d'un petit emporte-pièce, découper des étoiles dans la pâte.

Dans un petit bol, mélanger le jaune d'oeuf et l'eau. Badigeonner le dessus des tourtières des trois quarts du mélange. Disposer les étoiles de pâte sur les tourtières et les badigeonner du reste du mélange de jaune d'oeuf. Faire des entailles sur le dessus des tourtières pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit chaude et que le dessus des tourtières soit doré. (Si les tourtières ont été congelées, augmenter le temps de cuisson de 20 à 30 minutes et les couvrir de papier d'aluminium après 45 minutes de cuisson. Retirer le papier d'aluminium pour les 10 dernières minutes.)