Tournedos de porc, petite sauce étonnante à la tomate

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le barbecue à moyen.
Dans un poêlon en fonte déposé sur la grille du barbecue, chauffer d'huile. Faire revenir l'ail pendant 1 minute, puis ajouter les tomates et le Clamato. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes. Assaisonner au goût et incorporer la moutarde et le zeste d'orange.
Déplacer sur la grille du haut et couvrir pour garder au chaud.
Huiler légèrement les tournedos des 2 côtés et les faire griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Disposer sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 3 à 4 minutes.
Assaisonner légèrement.
Napper les tournedos de saucce et accompagner de haricots verts du jardin et de pain croûté.