Tomates farcies à la grecque

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un plat de cuisson assez grand pour contenir les 4 tomates, verser 2 t (500 ml) de sauce tomate. Couper le dessus de chaque tomate, en préservant les chapeaux. Vider la chair délicatement. Placer les tomates dans le plat de cuisson. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer, à feu moyen, 2 c. à soupe (30 ml) de l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir 2 minutes. Verser la tasse restante de sauce tomate ainsi que les autres ingrédients. Saler et poivrer, puis mélanger.
Remplir les tomates avec la farce, puis recouvrir chaque tomate de son chapeau. Badigeonner 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive sur les tomates. Cuire au four, à découvert, de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et la farce, chaude.

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