Une recette simple qui met en valeur le tofu avec une touche acidulée et une pointe de piquant. Parfaite pour un repas léger et plein de goût!
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger le zeste de citron, le poivre et la fécule. Presser les triangles de tofu dans le mélange pour bien faire adhérer celui-ci. Réserver dans une assiette.
2. Dans une grande poêle, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile à feu moyen-élevé. Dorer les triangles de tofu de 2 à 3 minutes par côté (ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration et d’une texture croustillante). Réserver le tofu au chaud.
3. Toujours dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile. Ajouter l’oignon et le brocoli, et faire revenir 3 minutes. Ajouter l’ail, le gingembre et les oignons verts, et faire revenir 2 minutes de plus. Retirer du feu. Ajouter l’eau, la sauce hoisin ainsi que la mayonnaise, puis mélanger délicatement. Servir avec le tofu, accompagné de riz.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 3,3 mg
- Fibres 6 g
- Sodium 150 mg
- Sucres 6 g
- Protéines 16 g
- Calories 310
- Total gras 16 g
- Potassium 545 mg
- Cholestérol 2 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 25 g
