Tartines grillées aux poires et à la ricotta

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

24 min

Coup de Pouce

2014-06-27T12:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un pot à couvercle hermétique, mettre 3 c. à tab (45 ml) de l'huile, le miel et le jus de citron. Saler et poivrer, si désiré. Fermer le couvercle et agiter vigoureusement. (Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)
Badigeonner légèrement chaque côté des tranches de poires de la vinaigrette. Réserver le reste. Badigeonner chaque côté des tranches de pain du reste de l'huile. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les tranches de pain et de poires sur la grille huilée du barbecue et faire griller de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit croustillant et les poires, dorées (retourner à la mi-cuisson).
Mettre les tranches de pain grillé dans une grande assiette de service. Déposer 1 ou 2 tranches de poires sur chaque morceau. Garnir chaque tartine de fromage et parsemer du thym, du persil, de la fleur de sel et du poivre. Arroser du reste de la vinaigrette.

Nutrition