Tarte Tatin aux carottes et oignons rouges rôtis
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Quantité
6 portions
Durée totale
1 h 45 min
Coup de Pouce
2023-06-26T13:02:50Z
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Repos
20 min
Cuisson
1 heure
Préparation
25 min
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Ingrédients
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PréparationPréparer les légumes rôtis
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Sur une plaque de cuisson, mélanger les carottes, les oignons et l'huile. Saler et poivrer. Étendre la préparation sur la plaque, en une seule couche, et cuire au four 20 minutes. Parsemer des noisettes, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes. Retirer la plaque du four (ne pas éteindre le four).
- Dans un poêlon allant au four de 9 po (23 cm), faire fondre le beurre à feu moyen-doux avec le sucre, le sirop et le vinaigre. Cuire, en brassant de temps à autre, de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit sirupeuse.
- Ajouter les légumes rôtis et cuire 3 minutes en brassant. Retirer le poêlon du feu. Saler et poivrer, si désiré. Étendre les légumes sur toute la surface du poêlon et laisser refroidir 15 minutes.
- Sur une surface de travail, dérouler la pâte feuilletée et la couper en un cercle de 10 po (25 cm) de diamètre. Déposer l'abaisse sur la préparation de légumes. Plier la bordure de la pâte entre le poêlon et les légumes. Faire quatre entailles au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir 5 minutes. Mettre une assiette de service sur la tarte et la démouler en retournant le poêlon. Laisser refroidir de nouveau 5 minutes. Au moment de servir, parsemer de thym, si désiré.
Nutrition
Végé
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