Une tarte fine croustillante qui met en valeur la douceur des tomates et le caractère du gruyère.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, la poudre d’ail et les herbes. Dans une poêle antiadhésive, chauffer le beurre aromatisé à feu moyen. Faire revenir l’oignon 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Laisser tiédir un peu.
2. Déposer la pâte feuilletée sur la plaque. Badigeonner de la moutarde, en laissant un pourtour de 1 po (2,5 cm). Étendre la ricotta et le gruyère râpé. Ajouter la moitié des oignons ainsi que les tranches de tomates. Répartir le reste des oignons sur le dessus puis saler et poivrer. Replier les contours de la pâte pour former une bordure. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Garnir d’herbes fraîches, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 420
- Total gras 30 g
- Gras saturés 17 g
- Cholestérol 55 g
- Sodium 550 mg
- Potassium 275 mg
- Total glucides 23 g
- Fibres 2 g
- Sucres 4 g
- Protéines 15 g
- Fer 1,4 mg
